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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
27/04/2016 |
Data da última atualização: |
27/04/2016 |
Autoria: |
INCAPER. Departamento de Planejamento e Captação de Recursos. |
Título: |
Relatório de atividades 2003. |
Ano de publicação: |
2004 |
Fonte/Imprenta: |
Vitória, ES : Incaper, agosto de 2004. |
Páginas: |
Não paginado. |
Idioma: |
Português |
Conteúdo: |
Vinculado à Secretaria de Estado da Agricultura, Abastecimento, Aqüicultura e Pesca, o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural do Espírito Santo, Incaper, adotou um moderno sistema de planejamento e gestão estratégica que permitiu melhorias sensíveis em seus projetos técnicos e institucionais. O Instituto consolidou sua missão, reafirmando seus compromissos econômicos e sociais, mantendo a preocupação com a sustentabilidade do sistema. Inseridas nas ações do Governo do Estado, as propostas obtiveram respaldo em todos os níveis, com grande êxito entre os agricultores familiares e pescadores artesanais, na medida em que foram ajustados projetos, ações, produtos e serviços do Instituto aos anseios da sociedade capixaba. Novos serviços e atividades estão sendo desenvolvidos no espaço rural. Neste contexto, uma atividade que tem despontado é o turismo em áreas rurais. Este segmento tem contribuído para a preservação ambiental e cultural, para a produção de alimentos diferenciados e, principalmente, para a valorização do agricultor e de seu trabalho. A atividade pode estimular a permanência de famílias e de jovens no meio rural e constituir-se, desta forma, em importante instrumento para a promoção do desenvolvimento rural sustentável... |
Palavras-Chave: |
Crédito rural; Desenvolvimento rural; Diversificação; Espírito Santo (Estado); Extensão rural; Incaper; Meio ambiente; Metodologia; Organização rural; Pesquisa; Política agrária e fundiária; Programas; Qualidade de vida no campo; Recursos hídricos. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1859/1/2003-Relatorio-de-Atividades-.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
Data corrente: |
04/02/2019 |
Data da última atualização: |
04/02/2019 |
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
Circulação/Nível: |
- - - |
Autoria: |
PEREIRA, L. L.; GUARÇONI, R. G.; MOREIRA, T. R.; SOUSA, L. H. B. P. de.; CARDOSO, W. S.; MORELI, A. P.; SILVA, S. F. da.; SCHWENGBER TEN CATEN, C. |
Afiliação: |
Lucas Louzada Pereira, UFRGS; Rogerio Carvalho Guarçoni, Incaper; Taís Rizzo Moreira, UFES; Luiz Henrique Bozzi Pimenta de Sousa, IFES Venda Nova do Imigrante; Wilton Soares Cardoso, IFES Venda Nova do Imigrante; Aldemar Polonini Moreli, IFES Venda Nova do Imigrante; Samuel Ferreira da Silva, UFES; Carla Schwengber ten Caten, UFGRS. |
Título: |
Very beyond subjectivity : the limit of accuracy of Q-Graders. |
Ano de publicação: |
2019 |
Fonte/Imprenta: |
Texture Stud. 2019 Jan 24. |
DOI: |
10.1111/jtxs.12390 |
Idioma: |
Português |
Notas: |
Manuscript. |
Conteúdo: |
When it comes to the sensory analysis of specialty coffees, it is necessary to discuss the protocol of tests of the Specialty Coffee Association (SCA) and the formation of Q-Graders as reliable parameters in the sensory analysis. However, the training of these Q-Graders and the use of the SCA protocol has generated discussions in the scientific community and demonstrated the importance of talking about the level of professional precision as well as the use of the protocol. This study sought to understand the relation of accuracy and efficiency of the Q-graders and protocol in the sensory analysis of coffees. Three experiments were carried out to evaluate and test the hypotheses regarding the level of precision in relation to the shift, the number of samples and the judgment abilities of Q-Graders due to the quality of the specialty coffee and non-specialty coffee. These three experiments were performed by seven Q-Graders in an isolated environment during three consecutive days with 137 specialty coffee samples and 7 non-specialty coffee samples as defined by the SCA. The results indicate that the Q-Graders present high precision when evaluating excellent and outstanding coffees, as defined by the SCA. In addition, the effect of the shift did not exert fatigue on the Q-Graders. However, evaluation errors were made by the Q-Graders on very good coffee (77.00 - 80.00 points), which are considered as non-specialty by the SCA, thus allowing a more in-depth discussion on what would be the boundary between a specialty and non-specialty coffee. This article is protected by copyright. All rights reserved. MenosWhen it comes to the sensory analysis of specialty coffees, it is necessary to discuss the protocol of tests of the Specialty Coffee Association (SCA) and the formation of Q-Graders as reliable parameters in the sensory analysis. However, the training of these Q-Graders and the use of the SCA protocol has generated discussions in the scientific community and demonstrated the importance of talking about the level of professional precision as well as the use of the protocol. This study sought to understand the relation of accuracy and efficiency of the Q-graders and protocol in the sensory analysis of coffees. Three experiments were carried out to evaluate and test the hypotheses regarding the level of precision in relation to the shift, the number of samples and the judgment abilities of Q-Graders due to the quality of the specialty coffee and non-specialty coffee. These three experiments were performed by seven Q-Graders in an isolated environment during three consecutive days with 137 specialty coffee samples and 7 non-specialty coffee samples as defined by the SCA. The results indicate that the Q-Graders present high precision when evaluating excellent and outstanding coffees, as defined by the SCA. In addition, the effect of the shift did not exert fatigue on the Q-Graders. However, evaluation errors were made by the Q-Graders on very good coffee (77.00 - 80.00 points), which are considered as non-specialty by the SCA, thus allowing a more in-depth discussion on what woul... Mostrar Tudo |
Thesaurus NAL: |
Accuracy; Foods and Coffea arabica; Q-Graders; SCA protocol; Sensory Aspects. |
Categoria do assunto: |
-- |
URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3390/1/Pereira-et-al-2019-Journal-of-Texture-Studies.pdf
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Marc: |
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